2018年,云茶產(chǎn)業(yè)緊緊圍繞中共云南省委、省政府打造世界一流“綠色食品品牌”的布署，全面貫徹落實《關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》精神，以培植“千億云茶產(chǎn)業(yè)”為目標，強化政策引領(lǐng)，立足轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展；堅持穩(wěn)面積、抓質(zhì)量、重品牌、強標準、拓市場、促流通；著力生態(tài)、綠色、有機茶園建設(shè)；突出“普洱茶”“滇紅茶”兩大區(qū)域公共品質(zhì)，既堅守好傳統(tǒng)加工工藝，又順應(yīng)市場要求，生產(chǎn)適應(yīng)消費者需求的新茶品，打好云茶“綠色茶、有機茶、健康茶”品牌，促進云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
一、2018年氣象條件對云南茶葉影響分析
2017年11月至2018年1月云南主產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫15.0℃，較歷年同期偏高0.7℃；平均降水量138.3mm，比歷年同期偏多45.2mm；日照554.9小時，比歷年同期少14小時?？傮w而言，2017年11月至2018年1月讓天氣氣候具有“溫暖濕潤”的特點，茶葉氣象條件屬中等偏上，與2016年至2017年同期相似。2018年春季茶葉生長季節(jié)（2月中旬至4月上旬），云南主產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫較常年同期偏高1.8℃，平均相對濕度較常年同期略高，為61.9%。3月中旬即穩(wěn)定通過18℃，較常年同期的4月上旬早10--15天?？傮w而言主產(chǎn)茶區(qū)春季氣候與2016年較為相似，具有氣溫回升快和溫暖濕潤的特點，有利于春季茶葉的生長。
春茶采收上市時間除北部茶區(qū)（以臨滄、鳳慶、永德為代表）與常年同期相當(dāng)外，其余茶區(qū)均較常年同期提前，上市時間亦較常年同期提早10--15天。春茶品質(zhì)北部茶區(qū)與常年相當(dāng)，其余部分地方因平均氣溫及相對濕度略高，本年度春茶中茶多酚、咖啡堿含量略增，氨基酸類物質(zhì)略減，品質(zhì)稍歉于常年。秋茶生長季節(jié)主產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫及相對濕度均與常年同期相當(dāng)，11月中旬穩(wěn)定降至16℃，較常年同期晚5--10天，單產(chǎn)提高，采收季節(jié)較常年略長。秋茶主產(chǎn)茶區(qū)毛茶中茶多酚、咖啡堿含量與常年同期相當(dāng)，東部茶區(qū)（以鎮(zhèn)源、景東為代表）氣溫較常年同期略偏低，綠茶、普洱茶品質(zhì)較常年有所提高。南部茶區(qū)（以思茅、寧洱為代表）由于氣溫較常年同期偏高，大于優(yōu)質(zhì)普洱茶的氣溫上限，其產(chǎn)品品質(zhì)稍差。西部茶區(qū)（以勐海、瀾滄為代表）氣候較常年同期相當(dāng)，北部茶區(qū)氣候較常年同期偏高，但仍處于生產(chǎn)較優(yōu)氣溫適宜范圍，茶葉品質(zhì)優(yōu)于常年或相當(dāng)。
二、2018年云南茶產(chǎn)業(yè)基本情況
全省茶葉面積630萬畝，采摘面積600萬畝，較去年分別增長1.7%和2.6%，改造中低產(chǎn)茶園20多萬畝，全省有機茶園面積45萬畝，茶葉總產(chǎn)量39.83萬噸，較2017年增2.8%。其中成品茶產(chǎn)量30.63萬噸，較2017年增長4.1%；普洱茶產(chǎn)量14.3萬噸，較2017年增長2.9%；紅茶產(chǎn)量8.1萬噸較2017年增長6.2%；綠茶產(chǎn)量7.9萬噸，較2017年增長2.5%；其他茶類0.3萬噸。全省精制率比2017年提高一個百分點，精制率達77%。茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值843億元，較2017年增13.6%，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值167億元，增17.6%；加工產(chǎn)值297億元，增6.1%；第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值379億元，增18.4%。三產(chǎn)產(chǎn)值比1：1.8：2.3，發(fā)展相對協(xié)調(diào)(詳見圖表)。
（一）穩(wěn)定茶葉種植面積，著力鞏固提高生態(tài)、綠色、有機茶園建設(shè)成效。
近十年來，世界茶葉種植面積和產(chǎn)量連續(xù)上升，產(chǎn)能過剩問題依然突出。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，今后一段時期，全球茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)處于供大于求的局面。針對這一嚴峻形勢，我省堅持穩(wěn)定種植面積，把重點放在鞏固生態(tài)、綠色、有機茶園建設(shè)、實施低產(chǎn)茶園改造上，確保我省茶葉種植面積穩(wěn)定在630萬畝左右。2018年，全省茶葉采摘面積600萬畝，改造中低產(chǎn)茶園20多萬畝，生態(tài)茶園、綠色茶園、有機茶園提質(zhì)增效明顯。由于在鞏固提高生態(tài)、綠色、有機茶園建設(shè)穩(wěn)產(chǎn)增效作出成效的鳳慶縣、勐?？h、昌寧縣、臨翔區(qū)、云縣、思茅區(qū)、雙江縣、鎮(zhèn)康縣、永德縣、景谷縣、瀾滄縣、龍陵縣、景東縣、南澗14縣（區(qū)）榮獲2018度全國茶產(chǎn)業(yè)百強縣。
（二）企業(yè)發(fā)展實力增強，著力在開拓市場促進流通上下功夫。??
按照省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”決策部署，以“大產(chǎn)業(yè)、新主體、新平臺”的發(fā)展思路，我省茶企落實“抓有機、創(chuàng)品牌、育龍頭、占市場、建平臺、解難題”，在聚焦云茶產(chǎn)業(yè)基地提升、加工升級、品牌打造、質(zhì)量管控、科技攻關(guān)、產(chǎn)業(yè)融合、政策支持等方面精準發(fā)力，堅持云茶產(chǎn)業(yè)走“綠色、有機”發(fā)展道路，助推實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、促進產(chǎn)業(yè)扶貧和茶農(nóng)持續(xù)增收。一年來，企業(yè)發(fā)展實力增強，開拓市場、促進流通成效明顯。
2018年全省規(guī)模以上（年產(chǎn)值1000萬元以上）茶葉企業(yè)達180多戶，有國家級龍頭企業(yè)4戶，省級龍頭企業(yè)75戶。南澗縣榮獲2017年度中國茶旅融合競爭力全國十強縣，云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司、云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司、云南白藥天頤茶品有限公司、云南六大茶山茶葉股份有限公司、勐海陳升茶業(yè)有限公司、云南滇紅集團股份有限公司、普洱茶集團有限公司、云南農(nóng)墾勐海八角亭茶業(yè)有限公司、云南中吉號茶業(yè)有限公司、云南龍生茶業(yè)股份有限公司等十個企業(yè)榮獲2017全國茶葉行業(yè)百強企業(yè)。
我省還采取了一系列“請進來，走出去”的措施，著力在促進流通上下功夫，加大信息流通、茶商流通和產(chǎn)品流通。省政府成功舉辦了“第十三屆中國云南國際茶葉博覽交易會”，期間舉行了首屆國際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會等一系列活動，擴大了交流合作，提升了普洱茶知名度和影響力，實現(xiàn)交易總額13.81億元，參展企業(yè)達366戶，入場達到12.8萬多人。同時，還組織茶企開拓省外云茶市場，積極參與太原、沈陽、西安、呼和浩特、濟南、深圳等重點城市茶博會，總計500多家次茶企參展，交易達10多億元，新增經(jīng)銷商、代理商300多戶。通過舉辦不同形式、不同規(guī)模、不同茶類的品鑒會、推介會等，提升了云茶品牌的知名度和影響力，增加了云茶品牌的經(jīng)濟效益和產(chǎn)業(yè)價值，進一步提升了消費者對云茶產(chǎn)品的贊譽度和忠誠度。通過參加各地舉辦的茶奧會、茶葉節(jié)慶等茶事活動，充分展示了云茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和云茶獨有韻味，讓更多的人了解云茶，信任云茶、放心消費云茶，為云茶企業(yè)走出云南，開拓市場、以茶結(jié)緣、建立渠道起到積極推動作用。云茶知名度與日俱增，云茶出滇、南茶北調(diào)受到追捧。
（三）品牌影響力不斷增強，著力提升十大名茶影響力。
品牌是市場拓展的助推器，只有唱響品牌，拓展市場才有底氣；只有做好市場，品牌才能做大做強。近年來“普洱茶”“滇紅茶”品牌影響力不斷擴大，由浙江大學(xué)中國農(nóng)村發(fā)展研究院（CARD）中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合相關(guān)機構(gòu)評選并發(fā)布了“2018年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”，“普洱茶”公用品牌價值為64.1億元，并獲得“2018年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”，連續(xù)兩年位居第一；“滇紅茶”品牌價值達21.02億元，居全國第26位。我省打造世界一流“綠色食品牌”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室評選出“大益牌”經(jīng)典7542普洱茶(生茶）、“勐庫牌”本味大成普洱茶（生茶）為代表的云南省2018年“10大名茶”，3家茶葉生產(chǎn)企業(yè)分別榮獲綠色食品“10強企業(yè)”和“20佳創(chuàng)新企業(yè)”。在第二屆中國國際茶葉博覽會上，云南的“普秀牌普洱山普洱茶、昌寧紅牌丹鳳展翅”等9個企業(yè)產(chǎn)品品牌評為金獎產(chǎn)品。
（四）精加工能力有提升，著力茶農(nóng)收入穩(wěn)定增加。全年成品茶產(chǎn)量30.6萬噸，較去年增4.1%，其中：普洱茶產(chǎn)量14.3萬噸，較去年增2.9%；紅茶產(chǎn)量8.1萬噸，較去年增6.2%；綠茶產(chǎn)量達7.9萬噸，較去年增2.5%；其他茶類0.3萬噸，較去年增加0.1萬噸；精制率達77%，較去年提高了1個百分點，茶葉精制水平穩(wěn)步提升。全省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達843億元，較去年增13.6%。其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值167億元，較去年增17.6%；加工產(chǎn)值297億元較去年增6.1%；第三產(chǎn)產(chǎn)值379億元，較去年增18.4%。茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、加工產(chǎn)值、三產(chǎn)產(chǎn)值的比例為1：1.8：2.3，一二三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展。茶農(nóng)人均來自茶產(chǎn)業(yè)收入達3630元，較去年增10.7%；近三年來茶農(nóng)人均增收均在300元左右。增速在10%以上。
（五）協(xié)會組織的各種活動內(nèi)容豐富，著力提高針對性，參與度及活動成效。
?協(xié)會緊緊圍繞云南省委、省政府有關(guān)云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大政方針，充分發(fā)揮人才、信息資源優(yōu)勢，開展調(diào)查研究，反映云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的新情況和問題，積極建言獻策，發(fā)揮橋梁紐帶作用，當(dāng)好參謀助手。一是積極參與“兩會”期間第一場“兩會聊天室”云茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)專題會，向大眾傳播了云茶的信息。二是開展了“云南茶區(qū)行”，省內(nèi)外茶商通過云南茶區(qū)行，加深了對云茶生態(tài)環(huán)境和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的認識，提高了對云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任，提升了對云茶品牌形象的認知，增強了推廣經(jīng)銷云茶的信心。十佳匠心茶人評選引起了社會的廣泛關(guān)注。三是組織申報2017全國重點產(chǎn)茶縣、全國茶葉行業(yè)百強企業(yè)、組織推薦全國百佳茶館；組織動員產(chǎn)茶縣鄉(xiāng)和茶企參加農(nóng)業(yè)部國際農(nóng)業(yè)合作促進會組織的全國魅力茶鄉(xiāng)、最美茶園活動。
協(xié)會還積極舉辦“會員雙月活動日”，這是協(xié)會會員相互交流學(xué)習(xí)的園地，是為會員服務(wù)的平臺。宏豐元舉辦的雙月活動是協(xié)會第一次與臺灣聯(lián)合舉辦，兩岸“茶·壺”為主題的文創(chuàng)沙龍；中國農(nóng)業(yè)銀行云南省分行聯(lián)合協(xié)會主辦的主題為“新時代金融與普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”活動，得到中國農(nóng)業(yè)銀行總行和各地州行的鼎力支持，是協(xié)會和金融機構(gòu)第一次聯(lián)合舉辦雙月活動，為茶企、茶商、茶農(nóng)提供了強有力的資金支持，活動中下關(guān)沱茶、滇紅和同慶號做“普洱茶拼配論壇”?；顒拥闹黝}和內(nèi)容貼近行業(yè)實際和會員需求，會員積極參與，參加人數(shù)越來越多，每次活動都有兩百多人參加。協(xié)會還認真做好培訓(xùn)工作，在常態(tài)化向社會開展培訓(xùn)基礎(chǔ)上，不斷擴大服務(wù)地區(qū)和范圍。培訓(xùn)部深入云南主產(chǎn)茶區(qū)臨滄、普洱、版納等地與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門合作，針對茶區(qū)從業(yè)人員需求，開展特色化培訓(xùn)。更具亮點的是，培訓(xùn)工作充分發(fā)揮協(xié)會人材積聚優(yōu)勢，與各地州產(chǎn)茶區(qū)政府、茶葉主管部門和知名企業(yè)合作，開展了針對性更強的訂單式培訓(xùn)。全年開辦13期培訓(xùn)，累計培訓(xùn)國家中、高級茶藝師、評茶員600余人次。
（六）中茶協(xié)及協(xié)會專家顧問團隊不遺余力，著力指導(dǎo)和推動云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
中國茶葉論壇協(xié)會對我會工作一直給予支持和指導(dǎo)，云南的茶事活動均派員參加，協(xié)會活動盡力支持，云南的有關(guān)事項，王慶會長、姚靜波常務(wù)副會長等都及時幫助解決。
年內(nèi)我會邀請中茶協(xié)及省內(nèi)外知名專家深入我省產(chǎn)茶區(qū)和茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，從茶葉生產(chǎn)加工、管理等方面對基層作全方位指導(dǎo)，有力的推動了我省茶葉生產(chǎn)能力和茶葉品質(zhì)的提升。陳宗懋院士就茶產(chǎn)品安全方面的問題多次到云南指導(dǎo)工作；我國知名茶葉專家學(xué)者劉仲華教授、中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文、魯成銀研究員、中華供銷合作總社茶葉研究院副院長楊秀芳研究員等專家學(xué)者在我省首屆倉儲論壇作了《追尋普洱茶越陳越香之謎》的專題發(fā)言；還有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心常務(wù)主任劉新在雙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上就我省茶葉質(zhì)量安全問題作專題演講；浙江大學(xué)著名茶學(xué)教授屠幼英老師作《科學(xué)飲茶對人類健康的影響》的專題講座。中國茶葉流通協(xié)會推薦我會參加中茶協(xié)主辦的團體標準委員會成立大會，協(xié)會成為首批會員單位。同時，省內(nèi)專家邵宛芳、呂才有、李家華、徐亞和、方可、蘇向宇等也不辭辛勞，積極奔走于各產(chǎn)茶區(qū)和企業(yè)，培訓(xùn)茶企急需技能人才，指導(dǎo)和推動云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
三、2019年茶產(chǎn)業(yè)預(yù)測
2019年的春天暖意融融，惠風(fēng)和暢。據(jù)統(tǒng)計，二月云南基本在晴朗天氣中歡度春節(jié)和元宵，全省僅有4天多云，2天陣雨。春節(jié)當(dāng)天，白天的氣溫就回升到了20℃，并在20～23℃徘徊至月底。繼之而來的毛峰、碧螺春等云南綠茶紛紛上市，以每公斤160～280元的價格，穩(wěn)健迎占市場。部分滇南離蕊、紫芽大包茶也于2月17日在微信上曬出。據(jù)調(diào)查，截止2月25日，云南版納、普洱、臨滄、保山、德宏等地茶區(qū)茶樹均已進入新梢生育的芽體膨大→鱗片展開期，部分低熱河谷和地處南坡、東南坡幼齡茶園，已進入到鱗片展開→魚葉展開期，按茶樹生育規(guī)律，這類茶園3月陸續(xù)投產(chǎn)，以單芽或一芽一葉為原料的優(yōu)質(zhì)紅綠茶和曬青春蕊茶逐漸上市，其余大部茶區(qū)于3月中旬投入生產(chǎn)。
2019年云南茶業(yè)發(fā)展的基本面不會改變，普洱茶和滇紅被廣泛認同的基本面不會改變，消費者追求美好茶品和茶企自律自強的基本面不會改變。云茶產(chǎn)業(yè)的信心源自得天獨厚的一片天空，源自絕無僅有的一個品種---云南大葉種，源自書寫輝煌的傳統(tǒng)工藝。縱覽趨勢，云南各茶區(qū)、各茶企，都會聚精會神的將智慧的雙眼聚焦于追夢人的篤定前行上，聚焦于市場競爭的準確定位中。云南茶葉評價檢測溯源中心為此成立并卓有成效地開展工作，各地更加重視痕跡管理，溯源保真，建立誠信，保護好消費者合法權(quán)益。云茶將更加突出綠色生態(tài)優(yōu)勢，實現(xiàn)云茶健康發(fā)展，除古茶山古茶園外，云南茶業(yè)的主體是600多萬畝的現(xiàn)代茶園，我省已出臺了“以綠色發(fā)展”為方向的一系列政策，全省涉茶行業(yè)的重點任務(wù)就是共同把省委省政府發(fā)展云茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策落到實處。提升“云茶”品質(zhì)，打造“云茶”品牌，將“綠色云茶”產(chǎn)業(yè)打造成為茶農(nóng)脫貧奔小康的致富產(chǎn)業(yè)、茶區(qū)鄉(xiāng)村興旺發(fā)展的支撐產(chǎn)業(yè)，云南茶業(yè)綠色生態(tài)優(yōu)勢，將進一步帶動云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
四、2019年工作思考
2019年云茶產(chǎn)業(yè)要認真貫徹落實云南省人民政府《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》及《云南省人民政府關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》要求，堅持穩(wěn)面積、抓質(zhì)量、強標準、重品牌、拓市場、促流通。在市場推廣上發(fā)力，在優(yōu)化產(chǎn)品、擴大消費群體上使勁，在抓好質(zhì)量上下功夫，強化品牌意識，打好綠色、有機、健康這張牌。
首先要以推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，著力生態(tài)、綠色、有機茶園建設(shè)，做優(yōu)大基地，打好云南茶、生態(tài)茶、有機茶、健康茶這張牌，建立云南綠色有機聯(lián)盟，充分發(fā)揮“云南茶葉評價檢測溯源中心”的作用，強力推進有機茶園建設(shè)，發(fā)展壯大云南綠色有機茶產(chǎn)業(yè)。
其次要著力打好“普洱茶”“滇紅”“滇綠”三大區(qū)域公共品牌。要在抓質(zhì)量、強標準上著力，指導(dǎo)企業(yè)既要堅持好傳統(tǒng)加工工藝，又要開拓創(chuàng)新，順應(yīng)時代要求生產(chǎn)更多、更好的適應(yīng)消費者需求的新產(chǎn)品，突破幾百年來的傳統(tǒng)，著力產(chǎn)品創(chuàng)新，最大限度滿足飲用安全透明、便捷、經(jīng)濟。特別是要在普洱茶的制型上有突破，使其更便于消費品飲。
三是要切實加大宣傳推介云茶產(chǎn)品的力度，要充分利用各類信息平臺，宣傳云茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、云茶企業(yè)風(fēng)采、云茶品牌，加大宣傳云茶正確的科學(xué)知識，辦好“普洱茶大講壇”，做好“云茶品飲推介會”著實在讓更多的消費者了解云茶，愛上云茶。
四是要力爭辦好“茶界專家學(xué)者云南茶區(qū)行”，邀請茶界專家學(xué)者考察調(diào)研我省茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。通過實地調(diào)研找準產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，結(jié)合國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)形式提出意見建議，肯定成績、找準差距、明確目標、選準措施，促進茶區(qū)依靠科技、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展。
五是要擴大交流合作。要繼續(xù)加強與國家級茶葉社會組織、科研院校及產(chǎn)茶省涉茶社會組織的交流合作，擴大合作范圍。通過走出去、請進來讓會員茶企了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，明確科研進展，促進產(chǎn)銷研結(jié)合；了解市場需求，為云茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入活力，要通過舉辦不同形式、不同規(guī)模、不同茶類品鑒、推介活動，學(xué)習(xí)和汲取先進理念，促進自我發(fā)展。
轉(zhuǎn)載自：云南省茶葉流通協(xié)會
